Boutique Biohotel Gitschberg: Nachhaltiges Paradies für Ruhesuchende
Das Boutique Biohotel Gitschberg ist der perfekte Rückzugsort für Ruhesuchende, die sich eine bewusste Auszeit vom Alltag wünschen und gleichzeitig Wert auf einen nachhaltigen Lebensstil legen. Das Haus liegt auf 1.400 Metern im sonnenverwöhnten Bergdorf Meransen, am Eingang zum Südtiroler Pustertal, und bietet eine grandiose Weitsicht auf die umliegende Bergwelt.
Mit nur 38 Zimmern ist das zertifizierte Klima Hotel ein echtes Hideaway – fernab von Trubel, Hektik und Menschenmassen. Herzliche Gastfreundschaft, eine exzellente Bio-Naturküche, entschleunigende Wellnessangebote sowie ein ehrliches Engagement für die Umwelt vereinen sich auf einzigartige Weise.
Urlaub mit gutem Gewissen
Als erstes bestehendes Hotel in Südtirol wurde das Gitschberg zum sogenannten Klima Hotel umgebaut und 2013 mit dem Qualitätssiegel KlimaHotel® ausgezeichnet. Es basiert auf den drei Nachhaltigkeitssäulen Ökonomie, Ökologie und Soziales und garantiert ganzheitlichen Umwelt- und Klimaschutz.
Die Verbundenheit mit der Natur spiegelt sich in jedem Detail des Hotels wider. Ein achtsamer Umgang mit den heimischen Ressourcen, eine energieeffiziente Architektur und die Verwendung nachhaltiger Materialien wie Holz, Stein und Wolle sind nur einige Beispiele für das ökologische Engagement der Gastgeberfamilie Barbara und Horst Peintner. Die Kräuterpädagogin und der Weinsommelier führen das Boutique Biohotel Gitschberg bereits in zweiter Generation. Nachhaltigkeit ist für sie keine leere Phrase, sondern gelebte Philosophie.
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Wellness zum Wohlfühlen
Herzstück des Hauses ist der Wellnessbereich. Ein Ort zum Loslassen, Entschleunigen und Krafttanken. Dich erwarten stilvolle Ruheräume, eine Teebar, ein Dampfbad sowie verschiedene Saunen, die schon optisch das Herz erfreuen. Eine echte Besonderheit ist die Bio-Heusauna mit Bergblick. In der Heu-Lounge lässt es sich anschließend zwischen 2.000 Kilogramm wohlig duftendem, handgemähtem Bergwiesenheu entspannen.
Panorama Bergpool
Großes Highlight im Wellnessbereich ist der im Sommer 2022 neu eröffnete Panorama Bergpool mit endlosem Blick auf die Dolomiten. Er ist mit belebendem Bergquellwasser gefüllt und wird mit Hilfe von Wärmerückgewinnung und Solar so nachhaltig wie möglich beheizt. Beim Schwimmen hast du das Gefühl, dass die Wasseroberfläche mit der Natur verschmilzt. Am Morgen, wenn das sanfte Licht der aufgehenden Sonne die Wolken des Himmels im Pool spiegelt, verlieren sich die Grenzen gänzlich.
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Der Duftgarten
Rund um den Pool haben Barbara und Horst Peintner mit ihrem Duftgarten einen echten Kraftort erschaffen. In Anlehnung an die vier Elemente Feuer, Wasser, Erde und Luft laden unterschiedliche Bereiche zum Loslassen, Ankommen und Krafttanken ein. Inmitten von Obstbäumen, Sträuchern zum Naschen und duftenden Kräutern gibt es gemütliche Ruheinseln. Sie eignen sich nicht nur zum Sonnenbaden, sondern auch, um dich ganz bewusst mit der Natur zu verbinden.
In der Themenecke "Loslassen" findest du zum Beispiel Lavendel - auch bekannt als Seelenreiniger und Platzschaffer für Neues. Thymian und Rosmarin zählen eher zu den kraftspendenden Kräutern und unterstützen beim Thema "Krafttanken". Der Duftgarten sieht somit nicht nur schön aus, sondern hat auch einen tieferen Sinn für diejenigen, die sich darauf einlassen wollen.
Im gesamten Duftgarten spielen Naturmaterialien eine wesentliche Rolle. So wurden alle Outdoor-Möbel eigens für das Boutique Biohotel Gitschberg von einem lokalen Tischler in Lärchenvollholz entworfen und angefertigt.
Fenilia Spa
Verspannte Muskeln freuen sich auf den Fenilia Spa. Hier werden Massagen und ganzheitliche Behandlungen angeboten. Sie basieren auf den naturreinen Wirkstoffen der Alpen: Heilsame Kräuter, hochwertige Öle, energiespendende Edelsteine und sinnliche Klänge helfen dabei, die ureigene Lebenskraft zu stärken.
Wenn du dich verwöhnen lassen möchtest, probiere unbedingt die 75-minütige Antistress Massage Glückskraft aus. Langsame Streichungen und wohltuende Wärme wirken spannungslösend und ausgleichend.
Bioland-zertifizierte Küche
Das Boutique Biohotel Gitschberg heißt auch deshalb Biohotel, weil die Küche von Bioland zertifiziert wurde. Diese Zertifizierung garantiert, dass die bedeutende Mehrheit aller verwendeten Lebensmittel biologisch angebaut wird und überwiegend aus Südtirol oder dem nahen Alpenraum stammt.
Zur Übersicht gibt es sogar eine Landkarte, auf der die Herkunft der Bio-Lebensmittel transparent dargestellt wird. So ist für den Gast zum Beispiel nachvollziehbar, dass ein Großteil des Gemüses aus Lana stammt, dass der Käse in der Passeirer Bergkäserei produziert wird, dass die Säfte vom Biohof Santer in Mühlbach kommen oder dass Getreide und Mehle von der Meraner Mühle geliefert werden.
Im Gegensatz zu konventionellen Produkten, stehen Lebensmittel in Bio-Qualität für eine artgerechte Tierhaltung, natürliche Böden und weniger Umweltbelastungen.
Chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel sowie der Einsatz von Gentechnik sind im biologischen Landbau verboten und auch die Futtermittel für Tiere werden streng geregelt. All das wirkt sich nicht nur positiv auf die eigene Gesundheit, sondern auch auf das Klima aus.
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Frühstück im Gitschberg
Am Morgen erwartet dich im Boutique Biohotel Gitschberg ein wunderbares Frühstücksbuffet und ich übertreibe nicht, wenn ich sage, dass es keine Wünsche offen lässt. Alles ist frisch, vieles ist hausgemacht oder von Produzent:innen aus der nahen Umgebung – das sieht und schmeckt man. So kommt die Brotauswahl zum Beispiel von der Naturbackstube Profanter in Brixen. Zur Herstellung werden ausschließlich naturreine Mehle sowie regionales Getreide verwendet. Statt chemischen oder synthetischen Triebmitteln kommen Sauerteig und Biohefen zum Einsatz.
Außerdem gibt es leckeres Bio Müsli und frisches Obst, Joghurt und hausgemachte Marmeladen, vegane Aufstriche, Kuchen, süßes Gebäck und vieles mehr. Eierspeisen werden auf Wunsch ganz individuell zubereitet. Selbstverständlich ist auch der Kaffee in höchster Bio Qualität und wird aus fairem Handel bezogen. Sämtliche Kaffeespezialitäten können mit Milchalternativen bestellt werden.
Abendmenü im Gitschberg
Wer am Nachmittag von einem Ausflug zurück ins Hotel kehrt, kann sich hausgemachte Kuchen, frische Salate und typische Südtiroler Snacks vom Jausen Buffet schmecken lassen oder sich den Hunger für das vier- bis fünfgängige Abendmenü aufsparen. Das wird im stilvollen Restaurant mit seinen großen Panoramafenstern serviert.
Zur Auswahl stehen hauptsächlich vegetarische Gerichte und wenn es doch mal Fleisch gibt, wird immer eine vegetarische Alternative angeboten. Jeder einzelne Gang des Abendmenüs ist ein Fest für die Sinne und gleichzeitig ein Bekenntnis zur biologischen Landwirtschaft. Es werden auffallend viele frische Kräuter verwendet, die direkt vom hoteleigenen Beet auf dem Teller landen. Einmal pro Woche gibt es außerdem einen "Wald & Wiese" Abend, bei dem jede Menge Köstlichkeiten aus der Natur verwendet werden - darunter Beeren, Pilze sowie wilde Kräuter aus dem Wald.
Die Hotelbar
Der Fokus auf Bio Qualität zieht sich wie ein roter Faden durch das gesamte Boutique Biohotel Gitschberg und macht deshalb auch an der Bar keine faulen Kompromisse. Die Getränkekarte beinhaltet einen beachtlichen Anteil an Bio Getränken - angefangen von Säften, Eistees und Limonaden, über Sekt bis hin zu Likören. Und sogar zum künstlichen Aperol Spritz gibt es eine natürliche Alternative in Bio Qualität.
Hochwertige Weine aus der Region runden das Angebot ab. Sie sind die große Leidenschaft von Gastgeber und Sommelier Horst. Sein Ansporn ist es, den Anteil an biologisch angebauten Naturweinen in Zukunft noch weiter auszubauen.
Das Besondere an diesen Weinen ist, dass die Winzer:innen bei der Herstellung so wenig wie möglich eingreifen und den natürlichen Prozess nur da beeinflussen, wo es auch wirklich nötig ist.
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Zimmer mit Wohlfühlgarantie
Das Boutique Biohotel Gitschberg verfügt über 38 Doppel- und Einzelzimmer in unterschiedlichen Größen. Fast alle davon sind zum Süden hin ausgerichtet und bieten einen unverbauten Panoramablick über das Pustertal und das Eisacktal. Viel Licht, warme Farben, Holzböden und natürliche Materialien sorgen dafür, dass man sich hier auf Anhieb wohlfühlt.
Darüberhinaus gibt es vier unterschiedliche Suiten. Sie sind zur Rückseite des Hauses ausgerichtet und bieten luxuriöse Annehmlichkeiten sowie viel privaten Rückzugsraum. So verfügt die Gassla Spa Suite zum Beispiel über eine eigene Zirbensauna auf dem Balkon, eine Badewanne mit Badesalz-Bar, einen Lounge Bereich mit Teestation sowie einen Wasserbrunnen.
Ausflugsziele in der Region
Wer einen Urlaub im Boutique Biohotel Gitschberg verbringt, möchte dem Haus vermutlich gar nicht allzu lange fern bleiben. Jedoch bietet die wunderschöne Südtiroler Almenregion Gitschberg-Jochtal eine Fülle an lohnenden Ausflugszielen. So kannst du zum Beispiel von der Talstation der Gitschbergbahn, die sich gleich neben dem Hotel befindet, rauf zum 2.512 Meter hohen Gitschberg fahren. Oben erwartet dich ein gigantischer Panoramablick sowie ein gut ausgebautes Wanderwegenetz.
Eine andere tolle Tour führt dich entweder zu Fuß oder per E-Bike vom Hotel durch das malerische Altfasstal. Am Talschluss lädt die urige Wieserhütte mit eigener Almkäserei zur Einkehr ein. Wer möchte, kann von der Hütte aus noch die 400 Höhenmeter zum Seefeldsee hinaufsteigen. Es ist anstrengend, aber lohnt sich!
WEITERE TIPPS FÜR SÜDTIROL
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Dieser Beitrag entstand in Zusammenarbeit mit dem Boutique Biohotel Gitschberg.
