Urlaub im Weinhotel: Wein, Wandern & Genuss an der Mainschleife
Das familiengeführte Romantik Hotel zur Schwane liegt im Städtchen Volkach an der Mainschleife und gilt als eines der schönsten Weinhotels in Franken. In dem 600 Jahre alten Haus treffen gut erhaltene historische Bausubstanz und moderne Gastlichkeit aufeinander.
Mit einer der ältesten Weinstuben der Region, einem rebenumrankten Innenhof, einem Michelin-Sterne Restaurant, geschmackvoll eingerichteten Gästezimmern und einem hoteleigenen VDP Weingut, kommen Genießer:innen hier voll und ganz auf ihre Kosten. Das Umland lädt außerdem zu Weinwanderungen in traumhafter Kulisse ein.
Urlaub im Weinhotel
Bereits in dritter Generation leiten Eva Pfaff-Düker und Ralph Düker ihr Romantik Hotel Zur Schwane im Zentrum des bunten, mittelalterlichen Städtchens Volkach im bayerischen Unterfranken. Das Haus stammt aus dem Jahre 1404 und wurde so renoviert, dass der Charme vergangener Zeiten bestmöglich erhalten blieb.
Sobald du das Hotel Zur Schwane durch einen Torbogen betrittst, findest du dich in einem wunderschönen, von Weinreben bewachsenen Innenhof wieder. Ein Besuch lohnt sich auch dann, wenn du nicht im Hotel übernachtest, denn von Frühling bis in den Herbst hinein, kannst du hier draußen sitzen und das romantische Ambiente zwischen historischen Gemäuern genießen. Serviert werden herzhafte Brotzeiten, zeitgemäßige fränkische Gerichte und passend dazu Weine aus eigener Produktion.
VDP Prädikatsweingut
Die Abkürzung VDP steht für den Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter. 1910 gegründet, sind derzeit etwa 200 deutsche Spitzenweingüter Mitglied im VDP. Sie alle zeichnen sich durch authentische, handwerklich gefertigte und kulturbeseelte Weine aus. VDP Weine zählen nicht nur zu den besten Weinen Deutschlands, sondern werden auch international regelmäßig ausgezeichnet.
Die VDP Winzer, zu denen auch der Familienbetrieb des Romantik Hotels Zur Schwane gehört, arbeiten nach strengen Regeln, die deutlich über jenen liegen, die der deutsche Gesetzgeber für Qualitätswein vorschreibt. Im Fokus stehen die Herkunft der Weine sowie das nachhaltige Arbeiten im Weinberg und im Keller. Das Resultat sind hochwertige Weine mit eigenem Charakter.
Möchtest du dein Weinwissen vertiefen, empfehle ich dir, an einer Weinverkostung im Gewölbekeller der Schwane teilzunehmen. Highlight der spannenden Führung ist der über 600 Jahre alte Holzfasskeller. Hier reifen die edlen Tropfen im perfekten Klima. Die Trauben, aus denen die Weine gemacht werden, gedeihen übrigens in den Spitzenlagen Escherndorfer Lump und Volkacher Ratsherr im fränkischen Weinland.
Restaurant Schwane 1404
Das hoteleigene Restaurant Schwane 1404 ist eine der ältesten, original erhaltenen Wirtsstuben Frankens. Der knarzende Holzboden, der Kachelofen und die vertäfelten Wände erinnern an längst vergangene Zeiten. Geschmackvoll eingedeckt, versprühen die Räume auch heute noch einen ganz eigenen, urigen Charme. Serviert werden überwiegend moderne, fränkische Gerichte sowie Weine, Haussekte und Obstbrände aus eigener Herstellung.
Gourmet Restaurant Weinstock
Noch gehobener geht es im Gourmet Restaurant Weinstock zu. Es wurde im April 2019 eröffnet und schon kurze Zeit später mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Die 36-jährige Küchenchefin Cornelia Fischer und ihr Team zaubern raffinierte, abwechslungsreiche Gerichte auf höchstem Niveau. Jeder einzelne Gang ist ein wahres Feuerwerk an Aromen!
Vom Sommelier abgestimmte Weine vervollständigen das Geschmackserlebnis. Besonders spannend: Die Weinkarte enthält neben den hauseigenen VDP Weinen ausschließlich fränkische Weine.
Gemüse aus eigenem Anbau
Um ihren Gästen frische und regionale Speisen anbieten zu können, bewirtschaften die Mitarbeiter:innen des Romantik Hotel Zur Schwane ein eigenes Gewächshaus, das sich gleich neben dem Weingut am Erlachhof befindet. Küchenchefin Cornelia Fischer und ihre Kollegen hegen, pflegen und ernten dort einen Teil biologisch angebautes Gemüse, das für die beiden Restaurants benötigt wird. Durch den Eigenanbau werden außerdem lange Transportwege vermieden und somit das Klima entlastet.
Die Hotelzimmer
Das Romantik Hotel Zur Schwane bietet insgesamt 35 Zimmer für Übernachtungsgäste an. Der Mix aus modern und historisch spiegelt sich auch hier wieder. Die Zimmer sind individuell eingerichtet und unterscheiden sich in ihrem Stil stark voneinander, sodass für jeden Geschmack das Richtige dabei ist. Die einen sind rustikal mit viel Holz, andere ultra modern, künstlerisch und minimalistisch.
Wir haben in der sogenannten Gendarmerie übernachtet. Der Trakt mit seinen elf Zimmern wurde frisch umgebaut und gehört erst seit Ende 2020 zum Romantik Hotel Zur Schwane dazu. Einst war hier die Polizeistation von Volkach untergebracht. Das Thema wurde gekonnt im Design aufgegriffen - sei es durch ein wieherndes Polizeipferd auf dem Flur, Polizeimützen an den Wänden oder durch das dominierende Blau. Die Gendarmen des 19. Jahrhunderts trugen nämlich blaue Uniformen.
Die Zimmer in der Gendarmerie sind modern und minimalistisch mit offenem Badezimmer und offenem Kleiderschrank. Im Kontrast dazu stehen wunderschöne Bruchsteinmauern, ein Fußboden aus Eichendielen und Fensterläden im historischen Stil. Checke hier die Zimmerkategorien und Preise!
Kulinarische Wanderung
Kulinarik wird im Romantik Hotel Zur Schwane groß geschrieben. Das beweisen nicht nur die beiden Restaurants im Haus, sondern auch bei einer geführten Wanderung auf dem Maingenusstrail rund um die Mainschleife stehen Genuss und Kulinarik im Vordergrund. Gemeinsam mit Gastgeber Ralph Düker geht es zu Fuß vom Hotel aus durch das fränkische Weinbaugebiet. Unterwegs warten immer wieder tolle Ausblicke auf die Volkacher Mainschleife.
Vorbei an Obstwiesen und Feldern, führt die Wanderung unter anderem zu den Anbaugebieten Escherndorfer Lump und Volkacher Ratsherr. Hier lernst du Spannendes über den Weinanbau, die Landschaft und die Arbeit der Winzer:innen. Von den 27 Hektar Rebfläche des Betriebes sind rund 50 Prozent mit Silvaner bestockt. Weitere wichtige Rebsorten sind die prämierten Rieslinge und Spätburgunder. Wer ohne Führung unterwegs ist, kann die QR-Codes an den Reben einscannen und spannende Infos online abrufen.
Großes Highlight der Genusswanderung: Immer wieder überrascht uns ein Mitarbeiter mit dem hoteleigenen Oldtimer an unterschiedlichen Stellen des Weges und verköstigt uns mit tollen Leckereien aus der Gourmetküche der Schwane. Begleitend dazu gibt es köstliche Weine zum Probieren. Wir sind restlos begeistert.
Das Städtchen Volkach
Das Romantik Hotel zur Schwane liegt mitten im Zentrum des unterfränkischen Städtchens Volkach. Ein Bummel durch die verträumten Gassen darfst du bei deinem Besuch auf keinen Fall verpassen. Volkach blickt auf eine über 1.100-jährige Geschichte im Zeichen des Frankenweins zurück.
Zwischen den beiden Stadttoren erstreckt sich der historischen Stadtkern. Sehenswert sind der Marktplatz mit seinem Rathaus, das Schelfenhaus, ein Stadtpalais aus dem 17. Jahrhundert, sowie das Museum Barockscheune mit einer Ausstellung rund um die Geschichte der Stadt. Außerdem erwartet dich eine große Auswahl an Vinotheken und Weinbars.
Die Romantik Hotels
Das Romantik Hotel Zur Schwane gehört zu den Romantik Hotels. Das ist ein Zusammenschluss von rund 200 individuellen, überwiegend familiengeführten Hotels in neun europäischen Ländern. Das Angebot reicht von erstklassigen Wellnesshotels über urige Landgasthöfe bis hin zu Weingütern, Schlössern und modernen Cityhotels. Einer der Themenschwerpunkte der Romantik Hotels ist erstklassige Kulinarik. Kein Wunder, dass einige Betriebe Restaurants beherbergen, die mit bis zu zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten sind.
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Dieser Beitrag entstand in Zusammenarbeit mit den Romantik Hotels.
